如何做麻婆豆腐好吃又简单的做法
麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，口感麻辣，十分美味。下面就为大家介绍一下如何做麻婆豆腐好吃又简单的做法。
材料准备
1. 豆腐：嫩豆腐一块，约400克。
2. 瘦肉：猪肉末100克。
3. 豆瓣酱：两勺。
4. 食用油：适量。
5. 青蒜：适量。
6. 辣椒粉：适量。
步骤
1. 豆腐切块：将豆腐切成小块，用开水焯一下，去掉豆腥味。
2. 肉末煸炒：锅中倒入适量的油，放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油。
3. 加水煮：倒入适量的水，煮开后放入豆腐块，加盐、鸡精、辣椒粉等调味料，煮5分钟左右。
4. 加青蒜：最后加入青蒜，煮至青蒜出香味即可。
小贴士
1. 豆腐焯水可以去掉豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
2. 猪肉末要煸炒至变色，这样可以去除肉的腥味。
3. 加水的时候不要加太多，否则口感会变得清淡。
4. 最后加入青蒜可以提升口感和香味。
5. 如果喜欢更辣的口感，可以适量加入干辣椒。
6. 如果嫌豆腐太嫩，可以选择硬一点的豆腐，口感会更好。
7. 麻婆豆腐最好搭配米饭食用，可以更好地体验麻辣的美味。