家常炖白鲢鱼的做法大全
白鲢鱼是一种常见的淡水鱼，营养丰富，肉质鲜美。炖白鲢鱼不仅可以保留鱼肉的营养，还可以增添汤的鲜美。下面介绍几种家常炖白鲢鱼的做法。
1. 清炖白鲢鱼
材料：白鲢鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：
1. 白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入适量水，放入白鲢鱼，加入料酒、盐。
4. 大火烧开后转小火，炖煮20分钟左右即可。
2. 红烧白鲢鱼
材料：白鲢鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉。
做法：
1. 白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入适量水，放入白鲢鱼，加入料酒、盐，烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 另起锅，加入适量油，放入生抽、老抽、糖、鸡精炒匀。
5. 将炒好的调料倒入炖好的白鲢鱼中，继续炖煮5分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡即可。
3. 酸菜白鲢鱼汤
材料：白鲢鱼一条、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：
1. 白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入适量水，放入白鲢鱼，加入料酒、盐，烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 将酸菜洗净切碎，加入炖好的白鲢鱼汤中，再炖煮10分钟。
5. 最后加入适量盐调味即可。
白鲢鱼头怎么炖汤好喝
白鲢鱼头是炖汤的好材料，炖出的汤清香可口，下面介绍一种简单的做法。
材料：白鲢鱼头、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：
1. 白鲢鱼头洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入适量水，放入白鲢鱼头，加入料酒、盐，烧开后转小火炖煮2个小时左右。
4. 最后加入适量盐调味即可。
以上就是家常炖白鲢鱼的做法大全，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美味的鲜汤。