小鱼的做法——炖小鱼的家常做法
炖小鱼是一道非常营养且美味的家常菜，特别适合老人和小孩食用。下面我们来看看小鱼的做法。
材料准备
1. 小鱼：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 清水：适量
步骤说明
1. 小鱼洗净，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入小鱼煸炒至变色。
5. 倒入适量的料酒，烹入生抽、老抽，加入清水，煮开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟即可。
小贴士
1. 炖小鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会烂掉。
2. 炖小鱼的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜片等调料。
3. 炖小鱼的时候可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
小鱼的做法非常简单，只需要准备好材料，按照以上步骤操作即可。炖小鱼的汤汁浓郁鲜美，鱼肉鲜嫩可口，是一道非常适合家庭食用的菜肴。