川菜红烧鸡块的做法
川菜红烧鸡块是一道口感鲜美、香气扑鼻的川菜美食，下面为大家介绍一下具体的做法。
材料准备
1. 鸡腿肉500克
2. 姜片适量
3. 蒜末适量
4. 青蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 鸡精适量
11. 食用油适量
步骤介绍
1. 将鸡腿肉切成小块，用清水冲洗干净，加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 热锅加入适量的食用油，下姜片和蒜末爆香，加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入煎好的鸡块，烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续煮5分钟。
6. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鸡腿肉可以用鸡胸肉代替。
2. 煎鸡块时要煎至两面金黄，这样可以保证鸡肉的口感更好。
3. 加入适量的水后，可以根据个人口味加入少量的辣椒、八角等调料。
川菜红烧鸡块的做法就介绍到这里了，大家可以按照上述步骤尝试一下，相信会做出一道美味可口的川菜佳肴。