排骨墨鱼汤的做法
排骨墨鱼汤是一道美味又营养的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。下面介绍一下它的做法：
材料准备
1. 排骨500克，墨鱼1只；
2. 姜片适量，葱段适量；
3. 盐、鸡精、料酒适量；
4. 清水适量。
做法步骤
1. 排骨洗净后放入开水中焯水，捞出备用；
2. 墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成小块备用；
3. 锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
4. 加入墨鱼块，再次烧开后转小火，继续炖煮20分钟；
5. 加入盐和鸡精调味，再煮3-5分钟即可。
小贴士
1. 炖煮排骨时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香；
2. 墨鱼切成小块后，可以在上面切几刀，这样可以让汤汁更容易渗入；
3. 炖煮排骨和墨鱼时，火候要掌握好，不要煮过头了，否则口感会变得硬而不鲜美。