清明艾青团的做法
清明节是我国的传统节日之一，也是祭祖、扫墓的日子。在这一天，人们会吃上一种特别的食品——青团。青团是用糯米粉和香叶制成的，口感软糯，香气扑鼻。而在一些地方，人们会在青团中加入艾叶，制成艾青团，以表达对祖先的敬意。下面，我们就来了解一下清明艾青团的做法。
材料准备
1. 糯米粉：500克
2. 清水：300毫升
3. 艾叶：适量
4. 糖：适量
5. 芝麻：适量
制作步骤
1. 将糯米粉和清水混合，揉成面团，放置一段时间，让面团松弛。
2. 将艾叶用清水洗净，晾干后切成小段。
3. 将面团分成小份，每份搓成圆球状，用手压扁，放入一小段艾叶和适量糖，将面团包裹起来，搓成圆球状。
4. 将搓好的圆球放入沸水中，煮至浮起，再继续煮5分钟即可。
5. 捞出青团，沥干水分，撒上芝麻即可。
食用方法
清明艾青团可直接食用，也可用开水浸泡后食用。口感软糯，香气扑鼻，是清明节不可缺少的传统美食。
清明艾青团是一种传统的食品，制作简单，口感独特。在这个特殊的日子里，品尝一份艾青团，不仅是对祖先的缅怀，更是对传统文化的传承。