清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法
清蒸鲈鱼是一道非常经典的南方菜肴，以其鲜美的味道和营养价值而闻名。下面介绍最正宗的清蒸鲈鱼做法，让您在家也能轻松做出美味的清蒸鲈鱼。
准备材料
1. 鲈鱼一条（约500克）
2. 姜丝适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
做法步骤
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，方便入味。
3. 鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入姜丝和葱段，煸炒出香味。
5. 将腌制好的鲈鱼放入锅中，倒入适量的清水，加入生抽，盖上锅盖，开火蒸10分钟。
6. 蒸好后，将锅中的汤汁倒掉，再将姜丝和葱段放在鱼身上。
7. 在锅中加入适量的食用油，开火烧至油热，倒在鱼身上即可。
小贴士
1. 鲈鱼的蒸制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 在蒸鱼的时候可以加入适量的蒸鱼豉油，增加鲜味。
3. 在倒油的时候，可以加入适量的蒜泥和红椒油，更加美味。
清蒸鲈鱼是一道非常简单又美味的家常菜肴，做法也非常容易掌握。只要掌握好材料的比例和步骤，就能做出一道口感鲜美的清蒸鲈鱼。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，做出属于自己的清蒸鲈鱼。