清蒸鲢鱼的做法大全
鲢鱼是一种营养丰富的鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。清蒸鲢鱼是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭烹饪。下面介绍最简单的清蒸花鲢鱼的做法。
材料准备
1.花鲢鱼一条，重约500克。
2.姜片、葱段各适量。
3.料酒、盐、味精、酱油各适量。
步骤详解
1.将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2.将鱼放入盘中，加入适量的姜片、葱段，淋上料酒、盐、味精、酱油，腌制10分钟左右。
3.将腌制好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右即可。
小贴士
1.清蒸鱼的关键是火候，时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
2.腌制鱼时，可以在鱼身上划几刀，使调料更容易渗透。
3.清蒸鱼时，可以在鱼身上铺些姜丝和葱丝，增加香味。
总结
清蒸鲢鱼是一道营养丰富、做法简单的家常菜。只需要准备好鱼和调料，腌制后放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸鱼的过程中，需要注意火候，时间不宜过长，否则鱼肉会变老。此外，可以在鱼身上划几刀，铺些姜丝和葱丝，增加香味。