炸酱面的做法家常简单
炸酱面是中国传统的面食之一，其特点是酱香味浓，口感丰富。下面就为大家介绍一下炸酱面的做法。
材料准备
1. 面条：300克
2. 炸酱：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 瘦肉末：100克
5. 豆瓣酱：适量
6. 酱油、盐、糖、鸡精：适量
炸酱面的做法步骤
1. 准备好所有的材料，将葱姜蒜切末，瘦肉末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱煸炒，直到豆瓣酱变红。
4. 加入炸酱，煸炒至出油。
5. 加入适量的水，加盐、酱油、糖、鸡精调味，煮开后转小火炖20分钟左右。
6. 煮面条，捞出后放入碗中，加入炸酱汁，拌匀即可食用。
炸酱面的做法窍门
1. 炒豆瓣酱时，要煸炒至变红，这样可以让豆瓣酱的味道更加浓郁。
2. 煮面条时，要先将水烧开，然后再放入面条，这样可以让面条更加筋道。
3. 炸酱面的酱汁可以提前煮好，这样可以节省时间。
4. 炸酱面的酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放些豆瓣酱。
5. 煮炸酱面时，可以加入一些蔬菜，如豆芽、胡萝卜等，这样可以让炸酱面更加营养丰富。
6. 炸酱面最好在炖好的酱汁里拌匀，这样可以让面条更加入味。
7. 炸酱面可以加入一些花生碎、香菜等配料，这样可以增加口感。