爆炒香辣牛蛙的做法 牛蛙爆炒10分钟够吗

热门美食：爆炒香辣牛蛙的做法

在中国南方，牛蛙是一种非常受欢迎的美食。它的肉质鲜美，营养丰富，口感独特。尤其是爆炒香辣牛蛙，更是一道让人垂涎欲滴的美食。下面就让我们来看看如何制作这道美味佳肴。

材料准备

制作爆炒香辣牛蛙，首先需要准备好以下材料：

1. 新鲜牛蛙
2. 葱姜蒜
3. 干辣椒
4. 花椒
5. 盐
6. 生抽
7. 料酒
8. 糖
9. 淀粉
10. 油

制作过程

接下来，我们来看看如何制作爆炒香辣牛蛙：

1. 将牛蛙剁成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒、花椒用油炸香。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛蛙块煸炒至变色。
5. 加入炸好的干辣椒、花椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
7. 最后，撒上一些葱花和香菜点缀即可。

小贴士

1. 牛蛙肉质比较嫩，不需要过长时间的腌制，20分钟即可。

2. 炸干辣椒和花椒时，火候要掌握好，过火了会影响口感。

3. 爆炒的时间不宜过长，10分钟左右即可。

4. 调味时，可以根据个人口味进行调整。

以上就是制作爆炒香辣牛蛙的全部过程，大家可以根据自己的口味进行调整。相信只要掌握好技巧，每个人都可以做出一道美味可口的牛蛙佳肴。