牛肉锅包肉的做法怎么做好吃
牛肉锅包肉是一道经典的川菜，口感鲜嫩，香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下牛肉锅包肉的正宗做法。
准备材料
1. 牛肉：500克
2. 青红椒：各适量
3. 姜蒜末：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 豆瓣酱：适量
9. 鸡蛋：1个
10. 淀粉：适量
11. 面包糠：适量
12. 油：适量
做法步骤
1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、糖、豆瓣酱腌制20分钟。
2. 青红椒切成小块，姜蒜末备用。
3. 将鸡蛋打散，加入适量淀粉拌匀，将腌制好的牛肉片沾上鸡蛋淀粉液，再裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将牛肉片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香，再加入青红椒块翻炒。
6. 将炒好的青红椒倒入煎好的牛肉上，拌匀即可。
小贴士
1. 煎牛肉片时，火不要太大，以免煎糊。
2. 牛肉片裹面包糠时，要轻轻按压，让面包糠紧紧裹住牛肉。
3. 炒青红椒时，可以根据个人口味加入适量的盐和糖。
总结
以上就是牛肉锅包肉的正宗做法了，大家可以根据自己的口味适量调整配料比例，制作出更加美味的牛肉锅包肉。希望大家能够喜欢。