白菜素馅饺子馅的做法
饺子是中国传统的美食之一，无论是在家庭聚餐还是在餐馆，饺子都是备受欢迎的菜品。而素食者也可以享受到美味的饺子，今天我们就来介绍一下白菜素馅饺子馅的做法。
准备食材
1. 白菜：500克
2. 香菇：5朵
3. 紫菜：适量
4. 豆腐干：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐、鸡精、胡椒粉：适量
制作步骤
1. 将白菜洗净切成细碎的丝状，放入碗中加入少量盐拌匀，静置10分钟后挤出水分备用。
2. 香菇泡软切成细末，紫菜和豆腐干也切成末状，葱姜蒜切末备用。
3. 将白菜丝、香菇末、紫菜末、豆腐干末、葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
4. 在搅拌的过程中，适量加入食用油，使馅料更加润滑。
5. 取一小块馅料，放入热水中煮熟，尝一下味道，根据自己的口味再适当加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
6. 将馅料包入饺子皮中，按照自己喜欢的形状摆放在蒸锅中，蒸10分钟即可。
小贴士
1. 白菜丝中加少量盐静置10分钟后挤出水分，可以避免馅料太湿导致饺子煮不熟。
2. 馅料中加入适量的食用油，可以使馅料更加润滑，口感更好。
3. 饺子皮可以自己做，也可以买现成的，根据自己的喜好选择。
以上就是白菜素馅饺子馅的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出美味的素食饺子。