福鼎肉片的做法视频教程
福鼎肉片是福建省福鼎市的传统名菜之一，以瘦肉片为主料，口感鲜嫩，肉质细腻，香味浓郁。下面是一份详细的福鼎肉片视频教程，让你轻松学会这道美食。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 姜蒜：适量
3. 面粉：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 油：适量
制作步骤
1. 将猪肉洗净，切成薄片，用面粉抓匀，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
2. 将腌料混合均匀，加入姜蒜末，搅拌均匀。
3. 将腌料倒入猪肉片中，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 热锅加油，放入腌制好的猪肉片，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，倒入煎好的肉片，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 猪肉片腌制时间不宜过长，否则口感会变得过咸。
2. 煎肉片时火候要掌握好，以免煎糊或煮老。
3. 煮汤时火候也要掌握好，以免汤汁过稠或过稀。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出正宗的福鼎肉片了。欢迎大家尝试！