竹节蛏子家常的做法
竹节蛏子是一种常见的海鲜，营养丰富，味道鲜美。但是很多人不知道如何清洗和制作，下面我们来介绍一下竹节蛏子家常的做法。
清洗竹节蛏子
清洗竹节蛏子是很重要的一步，不彻底清洗会影响口感。下面是清洗竹节蛏子的步骤：
- 将竹节蛏子放入清水中浸泡30分钟，让其吐沙。
- 将竹节蛏子捞出，用刷子或者牙刷清洗壳体和肉质。
- 再次放入清水中浸泡30分钟，让其再次吐沙。
- 将竹节蛏子捞出，用清水冲洗干净。
制作竹节蛏子
清洗好的竹节蛏子可以用来做很多美食，下面介绍一种简单易做的做法：
- 将清洗好的竹节蛏子放入锅中，加入葱姜蒜和适量的水。
- 加入料酒和盐，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的生抽和醋，煮开后加入蒸鱼豉油。
- 继续煮5分钟，让汁水入味。
- 最后加入少许香油和葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
1. 竹节蛏子最好在购买后当天食用，不宜长时间放置。
2. 制作竹节蛏子时，可以根据个人口味加入适量的辣椒和蒜。
3. 如果觉得清洗麻烦，可以在购买时选择经过清洗的竹节蛏子。