糖醋排骨的做法简单快速
糖醋排骨是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且做法简单快速。下面就为大家介绍一下简单五步糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 葱姜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 白糖适量
6. 醋适量
7. 水淀粉适量
做法步骤
1. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯一下，去掉血沫，再用清水冲洗干净。
2. 炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入葱姜和料酒，翻炒一下，加入适量的水，煮开后转小火，煮约20分钟，直到排骨熟透。
3. 炒糖色：将炒好的排骨捞出备用，将锅中的水倒掉，加入适量的白糖，小火慢慢炒，直到糖变成棕色。
4. 加入调料：将排骨放入糖色中，加入适量的生抽和醋，翻炒均匀，直到排骨均匀上色。
5. 勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒均匀，直到汁液变稠即可。
小贴士
1. 糖醋排骨的成品色泽应该是红亮的，如果糖色炒过头了，就会变成黑色，影响口感。
2. 炒糖色的时候要小心，火不要太大，否则容易糊锅。
3. 炒好糖色后，要快速放入排骨，否则糖色会变成硬块，影响口感。
糖醋排骨的做法简单快速，大家可以在家中轻松尝试，制作出美味可口的糖醋排骨。