糖醋排骨的做法简单文字介绍
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受广大消费者的喜爱。下面我们来介绍一下糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 猪肋排500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 水淀粉适量
步骤介绍
1. 猪肋排洗净，切成小块，用料酒、盐、姜片腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肋排下锅煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。
4. 炒锅中加入适量的白糖，小火煮至糖溶化变成焦糖色。
5. 加入适量的醋和生抽，翻炒均匀。
6. 将煮好的猪肋排放入炒锅中，翻炒均匀，让排骨均匀裹上酱汁。
7. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让酱汁变得浓稠即可。
注意事项
1. 在煮猪肋排的时候，火候要适中，不要太大，以免煮糊。
2. 炒焦糖色的时候，火候也要适中，不要太大，以免糖炒糊。
3. 在加入水淀粉的时候，要一点一点加，加多了容易让酱汁变得过于稠厚。
