糖醋猪排的做法大全家常
糖醋猪排是一道家常菜，以猪排为主料，加入糖、醋、番茄酱等调味料制作而成，口感酸甜可口，是一道深受大众喜爱的菜品。下面介绍几种糖醋猪排的做法，供大家参考。
做法一：传统糖醋猪排
材料：猪排500克，葱姜蒜适量，盐、糖、醋、番茄酱、料酒、生抽、淀粉适量。
步骤：
- 将猪排切成适当大小的块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，将腌制好的猪排块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量水、糖、醋、番茄酱煮开。
- 将煎好的猪排块放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
做法二：糖醋猪排饭
材料：猪排、米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、盐、糖、醋、番茄酱、生抽、淀粉适量。
步骤：
- 将猪排切成适当大小的块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
- 胡萝卜切成丁，青豆焯水备用。
- 热锅冷油，将腌制好的猪排块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入胡萝卜丁、青豆炒熟，加入适量水、糖、醋、番茄酱煮开。
- 将煎好的猪排块放入锅中，翻炒均匀，加入淀粉勾芡。
- 鸡蛋打散，煎成蛋饼，装入碗中，加入米饭，倒入糖醋猪排即可。
做法三：糖醋猪排卷
材料：猪排、胡萝卜、黄瓜、面粉、淀粉、盐、糖、醋、番茄酱、生抽、料酒、葱姜蒜适量。
步骤：
- 将猪排切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
- 胡萝卜、黄瓜切成细条备用。
- 面粉、淀粉加水调成糊状备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒，加入适量水、糖、醋、番茄酱煮开。
- 将腌制好的猪排片放入锅中，翻炒均匀，加入淀粉勾芡。
- 将煮熟的糖醋猪排片铺在糊状面糊上，放上胡萝卜、黄瓜条，卷起来，切成小段即可。