糖醋菊花鱼的做法
糖醋菊花鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们来看看如何制作一道美味的糖醋菊花鱼。
材料准备
1. 菊花鱼一条，约500克；
2. 面粉适量；
3. 鸡蛋一个；
4. 淀粉适量；
5. 糖、醋、番茄酱、盐、味精、葱、姜、蒜、红椒、青椒适量；
6. 油适量。
步骤说明
1. 菊花鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成菊花状，用盐和料酒腌制15分钟；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀；
3. 菊花鱼依次裹上面粉、蛋液和淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油；
4. 葱、姜、蒜、红椒、青椒切成丝，锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入红椒和青椒翻炒；
5. 加入适量的糖、醋、番茄酱、盐和味精，翻炒均匀；
6. 将炸好的菊花鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼均匀地裹上酱汁；
7. 出锅前撒上葱花即可。
总结
糖醋菊花鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。在制作时，要注意鱼的处理和炸制的时间，以保证菜品的口感和质量。希望大家在家里也能尝试制作这道美味的糖醋菊花鱼。