糯米油团的做法和配方
糯米油团，又称油炸糯米团，是重庆地区的传统小吃之一。它的外皮酥脆，内馅软糯，深受人们的喜爱。下面介绍一下糯米油团的做法和配方。
材料准备
糯米油团的主要材料有糯米粉、水、芝麻、白糖、油等。具体的配方如下：
- 糯米粉：300克
- 水：适量
- 芝麻：适量
- 白糖：适量
- 油：适量
制作步骤
制作糯米油团的步骤如下：
- 将糯米粉放入容器中，慢慢加入水，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形，压扁。
- 将芝麻和白糖混合在一起，撒在圆形面皮上。
- 将面皮对折，捏紧边缘，搓成圆形，压扁。
- 将油倒入锅中，加热至六七成热，放入糯米油团，炸至金黄色。
- 捞出沥干油，放入盘中即可。
小贴士
制作糯米油团需要注意以下几点：
- 揉面团时，要适量加水，揉至面团有一定的韧性。
- 芝麻和白糖的比例可以根据个人口味来调整。
- 炸的时候要掌握好火候，避免糯米油团炸糊。
以上就是糯米油团的做法和配方，大家可以试着自己在家里制作一下，体验一下重庆小吃的美味。