糯米蛋糕的做法和配方
糯米蛋糕是一道传统的中国小吃，口感软糯，甜度适中，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下糯米蛋糕的做法和配方。
配料
1.糯米粉：500克
2.鸡蛋：2个
3.白糖：150克
4.牛奶：200毫升
5.植物油：50毫升
6.泡打粉：1小勺
7.香草精：适量
做法
1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
3.将糯米粉和泡打粉混合，筛入碗中，搅拌均匀。
4.将香草精加入碗中，搅拌均匀。
5.将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
6.取出蒸好的糯米蛋糕，晾凉后切成小块即可食用。
小贴士
1.在搅拌面糊时，可以适量加入水或牛奶，以达到面糊的适宜浓度。
2.蒸糯米蛋糕时，要注意火候，以免糯米蛋糕过熟或不熟。
3.糯米蛋糕可以根据个人口味加入不同的香料，如桂皮粉、姜粉等。