红烧肉炖油菜的做法
红烧肉炖油菜是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面介绍具体的做法：
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 油菜：500克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 冰糖：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 食用油：适量
做法步骤
1. 猪肉切块，加入料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 油菜洗净，切段。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的水，放入冰糖、盐、鸡精，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入切好的油菜，翻炒均匀，再炖煮10分钟即可。
小贴士
1. 猪肉可以选用五花肉，口感更加鲜美。
2. 烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱。
3. 炖煮时间可以根据肉质软烂程度自行调整。