红烧鸡的做法步骤的视频(红烧鸡块的家常做法窍门)
红烧鸡是一道家常菜，是很多人喜欢的菜品之一。今天我们来分享一下红烧鸡块的做法步骤视频，教你如何做一道美味的红烧鸡。
材料准备
1. 鸡肉块500克
2. 姜片2片
3. 葱段1根
4. 料酒1勺
5. 生抽2勺
6. 老抽1勺
7. 冰糖适量
8. 水适量
9. 盐适量
做法步骤
1. 将鸡肉块放入锅中，加入适量清水，加入姜片和葱段，加入料酒焯水，去除血水。
2. 将焯水后的鸡肉块捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入鸡肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入适量盐调味即可。
小窍门
1. 焯水的目的是去除鸡肉的腥味，焯水的时间不要过长，否则会影响口感。
2. 加入冰糖可以起到色泽红亮的效果，但要注意掌握好分量，过多会影响口感。
3. 炖煮的时间要充分，才能让鸡肉入味，口感更好。
以上就是红烧鸡块的做法步骤视频和小窍门，希望对大家有所帮助，尝试一下家里自己做一道美味的红烧鸡吧！