正宗胡辣汤的配料单
胡辣汤是一道非常有特色的湖南美食，它的味道麻辣可口，深受人们的喜爱。那么，要想做出一份正宗的胡辣汤，需要哪些配料呢？下面就让我们来看看正宗胡辣汤的配料单：
- 猪骨头：500克
- 猪肉：250克
- 香菇：50克
- 黄豆芽：100克
- 豆皮：50克
- 豆腐皮：50克
- 辣椒：50克
- 花椒：10克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 醋：适量
胡辣汤的做法
有了配料，接下来就是制作胡辣汤的过程了。下面就让我们一起来看看胡辣汤的做法：
步骤一：猪骨头煮烂
将猪骨头洗净后放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片和葱段，煮至猪骨头煮烂。
步骤二：加入配料
将煮烂的猪骨头捞出，将猪肉切成薄片，香菇、豆皮、豆腐皮也切成适当大小的块状，黄豆芽洗净备用。将这些配料加入煮猪骨头的锅中，再加入适量的水，煮开后加入盐、味精和花椒粉，煮至配料熟烂。
步骤三：加入辣椒和醋
将辣椒洗净切碎，放入锅中煮开，再加入适量的醋，煮开后即可关火。
这样，一份正宗的胡辣汤就做好了。在食用时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等调料。