胶东面鱼的做法视频
胶东面鱼是一道非常地道的山东菜，以炖海杂鱼为主料，配以各种食材入味，口感鲜美。下面就为大家介绍一下炖海杂鱼的家常做法。
材料准备
1. 海杂鱼：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 豆腐：适量
8. 香菇：适量
9. 红枣：适量
10. 冰糖：适量
步骤介绍
1. 海杂鱼处理：将海杂鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅爆香：热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味，再倒入适量的料酒炒匀。
3. 加入水和调味料：将炒好的姜葱倒入炖盅中，加入适量的清水，再放入适量的盐、鸡精、红枣、冰糖，搅匀。
4. 加入豆腐和香菇：将切好的豆腐和香菇放入炖盅中，再将焯水后的海杂鱼块放入。
5. 炖煮：将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时左右，直到汤汁变浓稠即可。
6. 出锅：将炖好的胶东面鱼盛出，撒上适量的葱花即可。
总结
炖海杂鱼的做法非常简单，只要准备好材料，按照上述步骤进行烹饪即可。炖出来的胶东面鱼汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是一道非常下饭的家常菜品。