芹菜炒香肠的做法窍门
芹菜炒香肠是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是芹菜炒香肠的做法窍门。
材料准备
1. 芹菜：300克
2. 香肠：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量
步骤说明
1. 芹菜洗净，切成段。
2. 香肠切片，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入香肠煸炒，待香味出来后加入芹菜。
5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 炒至芹菜变软烂，香肠熟透即可出锅。
小贴士
1. 热锅凉油可以让葱姜蒜更香，同时也可以减少油烟的产生。
2. 煸炒香肠可以让香味更浓郁，同时也可以去除一部分油脂。
3. 芹菜炒香肠的口感应该是香肠的咸味和芹菜的清爽口感相结合，所以调味时要适量，不要过咸。