茄子面的做法家庭做法
茄子面是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍茄子面的家常做法大全窍门。
材料准备
1. 茄子：2个
2. 面条：300克
3. 瘦肉：100克
4. 青椒：1个
5. 大葱：适量
6. 姜蒜：适量
7. 盐、鸡精、生抽、料酒、油：适量
做法步骤
1. 茄子切小块，青椒切丝，大葱切段，姜蒜切末，瘦肉切丝。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入茄子煸炒至软，加入青椒和大葱煸炒均匀。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 煮面条，捞出备用。
6. 将炒好的茄子酱倒入面条中，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 茄子选用新鲜的紫色茄子，口感更佳。
2. 煮面时，加入适量盐和油，可以让面条更加有弹性。
3. 炒茄子时，要翻炒均匀，不要让茄子糊锅。
以上就是茄子面的家常做法大全窍门，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出属于自己的美味茄子面。