茭白肉丝汤的做法
茭白是夏季的时令蔬菜，营养价值很高，口感清脆爽口。茭白肉丝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面就来介绍一下它的做法。
材料准备
1. 茭白：500克
2. 瘦肉：200克
3. 鸡蛋清：1个
4. 盐：适量
5. 生姜：适量
6. 料酒：适量
7. 食用油：适量
制作步骤
1. 将茭白去皮，切成细丝，瘦肉也切成细丝，生姜切成片备用。
2. 热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入料酒，继续翻炒，让肉丝入味。
4. 加入茭白丝翻炒，炒至茭白丝变软，加入盐调味。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，让茭白丝更加入味。
6. 把鸡蛋清打散，倒入锅中，搅拌均匀煮至鸡蛋清凝固。
7. 茭白肉丝汤煮好后，盛出装盘即可。
小贴士
1. 煮汤时可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉、味精等调味品。
2. 煮汤时可以根据自己的口味加入适量的豆腐、木耳等食材。