草鱼酸菜鱼的做法简单又好吃
草鱼酸菜鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美可口，深受广大食客的喜爱。下面介绍一下草鱼酸菜鱼的做法。
材料准备
1.草鱼一条，重约1.5公斤。
2.酸菜适量。
3.姜、蒜、辣椒适量。
4.料酒、酱油、盐、味精、鸡精适量。
5.清水适量。
步骤介绍
1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成约2厘米的片。
2.将酸菜切成小段，用水泡洗干净，沥干水分。
3.将姜、蒜、辣椒切成末，备用。
4.热锅凉油，将姜、蒜、辣椒爆香。
5.加入酸菜煸炒，加入适量清水，放入草鱼片。
6.煮至鱼肉熟烂，加入料酒、酱油、盐、味精、鸡精调味即可。
小贴士
1.草鱼煮熟后易碎，所以在煮的时候要轻轻搅拌，避免鱼肉碎裂。
2.酸菜有点咸，所以在调味时要适量加盐。
3.如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒。
草鱼酸菜鱼的做法简单又好吃，适合家庭日常食用，不妨试一试。