草鱼酸菜鱼的做法视频
草鱼酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们就来看一下草鱼酸菜鱼的做法视频。
材料准备
草鱼酸菜鱼的主要材料有草鱼、酸菜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精等。下面我们来一一介绍一下这些材料的用量和准备方法。
- 草鱼：一条，约500克。
- 酸菜：适量，可以根据个人口味增减。
- 豆腐：一块，切成小块。
- 葱姜蒜：适量，切成末。
- 干辣椒：适量，去籽切成段。
- 花椒：适量，炒香后捣碎。
- 料酒：适量。
- 盐：适量。
- 鸡精：适量。
步骤说明
下面我们来看一下草鱼酸菜鱼的具体制作步骤。
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
- 将豆腐切成小块，酸菜切成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒粉，炒香后加入料酒。
- 放入草鱼块，煸炒至变色。
- 加入适量清水，放入酸菜和豆腐，煮开后转小火煮约10分钟。
- 加入适量盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
- 将草鱼酸菜鱼装盘，撒上葱花即可。
总结
草鱼酸菜鱼是一道非常美味的川菜，它的制作方法简单易学，适合家庭日常食用。希望大家通过本篇文章学会了草鱼酸菜鱼的做法，也希望大家多多尝试，创造出更多美味佳肴。