葱爆大肉的做法
葱爆大肉是一道家常菜，以猪肉为主料，加入葱花和调味料炒制而成。下面介绍一下葱爆大肉的做法。
材料
1. 猪肉：500克
2. 葱：适量
3. 蒜：适量
4. 姜：适量
5. 盐：适量
6. 白糖：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 淀粉：适量
10. 油：适量
步骤
1. 猪肉切片，加入盐、白糖、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 葱、蒜、姜切末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱、蒜、姜末炒香。
5. 加入适量的水，煮开后加盐调味。
6. 煮至汁收干，撒上葱花即可。
小贴士
1. 猪肉腌制时可以加入少量醋，能去腥提鲜。
2. 炒葱花时要掌握火候，过火会使葱花变苦。
3. 煮汁时可以加入少量的鸡精或者味精，提升口感。