蒜蓉粉丝鲍鱼的做法
蒜蓉粉丝鲍鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，口感鲜嫩，味道浓郁，是适合家庭制作的一道菜品。下面为大家介绍一下粉丝蒜蓉鲍鱼的简单家常做法。
材料准备
1. 鲍鱼3只
2. 粉丝适量
3. 大葱1根
4. 蒜末适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 水淀粉适量
步骤说明
1. 鲍鱼洗净，切成片状，放入碗中，加入少量盐、料酒、酱油腌制10分钟。
2. 粉丝用温水泡软，备用。
3. 热锅凉油，将葱姜爆香，加入蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的鲍鱼片，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加盖焖煮2-3分钟。
6. 加入泡好的粉丝，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鲍鱼切片后不要过薄，否则容易煮老。
2. 粉丝泡软后要用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 炒鲍鱼时不要太久，以免影响口感。
4. 调味时要根据个人口味来进行调整。
5. 勾芡时水淀粉的用量要适量，否则会影响口感。