蒸鸡蛋羹的做法大全 小儿鸡蛋羹的做法大全窍门

蒸鸡蛋羹的做法大全

蒸鸡蛋羹是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种不同口味的蒸鸡蛋羹做法。

1. 原味蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个，清水200毫升，盐适量。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入清水，搅拌均匀。
2. 过滤蛋液，去掉蛋皮和蛋筋。
3. 加入适量盐，搅拌均匀。
4. 将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
5. 取出蒸好的鸡蛋羹，撒上葱花即可食用。

2. 虾仁蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个，虾仁100克，清水200毫升，盐适量。

做法：

1. 将虾仁剁成虾泥。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入清水，搅拌均匀。
3. 过滤蛋液，去掉蛋皮和蛋筋。
4. 加入适量盐，搅拌均匀。
5. 将虾泥加入蛋液中，搅拌均匀。
6. 将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的鸡蛋羹，撒上虾仁即可食用。

3. 香菇蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个，香菇50克，清水200毫升，盐适量。

做法：

1. 将香菇泡软，切成丝。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入清水，搅拌均匀。
3. 过滤蛋液，去掉蛋皮和蛋筋。
4. 加入适量盐，搅拌均匀。
5. 将香菇丝加入蛋液中，搅拌均匀。
6. 将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的鸡蛋羹，撒上香菇丝即可食用。