蒸黄米年糕的做法
蒸黄米年糕是中国传统的美食之一，尤其在南方地区，是一道非常受欢迎的甜点。下面是黄米年糕的家常做法。
材料
1. 黄米粉500克
2. 糯米粉100克
3. 清水600克
4. 糖100克
5. 色拉油适量
步骤
1. 将黄米粉和糯米粉混合在一起，加入清水搅拌均匀，让面糊充分吸收水分。
2. 将糖加入面糊中，继续搅拌均匀。
3. 取一个平底容器，刷上一层色拉油，倒入面糊，用刮刀刮平表面。
4. 将容器放入蒸锅中，用中火蒸30分钟。
5. 将蒸熟的黄米年糕取出，放凉后切成小块。
6. 热锅凉油，放入黄米年糕块，翻炒均匀，让年糕块表面均匀上色。
7. 最后加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，让年糕块更加软糯。
家常吃法
蒸黄米年糕是一种非常受欢迎的甜点，可以作为下午茶点心或者甜品。除此之外，它还可以作为早餐或者夜宵，可以切成小块，翻炒后加入蛋液、葱花等调料，做成黄米年糕炒蛋或者黄米年糕煎饼，口感非常好，营养丰富。
总之，蒸黄米年糕是一道非常适合家庭制作的美食，制作简单，口感香甜，非常受欢迎。大家不妨试着在家里制作一下，享受美食的乐趣。