虾的做法大全家常菜10种
虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，是家常菜中常见的食材之一。下面介绍10种虾的做法，让你在家也能轻松做出美味的虾菜。
1、清炒虾仁
清炒虾仁是一道简单易做的虾菜，做法如下：
- 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 锅中放油，烧至七成热，放入虾仁煸炒，炒至变色捞出。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒，加入虾仁、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
2、虾仁炒饭
虾仁炒饭是一道美味的主食，做法如下：
- 将米饭放入锅中，加入适量的油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒炒熟。
- 锅中放油，烧至七成热，放入虾仁煸炒，炒至变色捞出。
- 锅中留底油，放入洋葱、胡萝卜丁煸炒，加入米饭、虾仁、盐、胡椒粉、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
3、蒜蓉虾
蒜蓉虾是一道口感鲜美、香气扑鼻的虾菜，做法如下：
- 虾去头去壳，留下虾尾，用刀背拍松。
- 葱、姜、蒜切末，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、淀粉调成腌料。
- 锅中放油，烧至七成热，放入虾煸炒，炒至变色捞出。
- 锅中留底油，放入蒜末煸炒，加入虾、葱花、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、淀粉翻炒均匀即可。
4、炸虾球
炸虾球是一道酥脆可口的虾菜，做法如下：
- 虾剪去虾须、虾脚，去掉虾线，用刀背拍松。
- 虾肉剁成泥，加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花、姜末、淀粉拌匀，搓成小球。
- 锅中放油，烧至八成热，放入虾球炸至金黄色捞出。
- 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜煸炒，加入虾球、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、清汤翻炒均匀即可。
5、蒸虾
蒸虾是一道简单易做的虾菜，做法如下：
- 虾去头去壳，留下虾尾，用刀背拍松。
- 锅中放水烧开，放入葱、姜、料酒，放入虾蒸5分钟。
- 锅中留汤汁，放入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、清汤烧开，淀粉勾芡，淋在虾上即可。
6、海鲜大虾炒面
海鲜大虾炒面是一道美味的主食，做法如下：
- 将面条煮熟，控干水分备用。
- 虾去头去壳，留下虾尾，用刀背拍松。
- 锅中放油，烧至七成热，放入虾煸炒，炒至变色捞出。
- 锅中留底油，放入洋葱、胡萝卜丁煸炒，加入虾、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、料酒、清汤翻炒均匀，加入面条翻炒均匀即可。
7、虾仁炒豆腐
虾仁炒豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的虾菜，做法如下：
- 豆腐切成小块，焯水备用。
- 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 锅中放油，烧至七成热，放入虾仁煸炒，炒至变色捞出。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜煸炒，加入豆腐、虾仁、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、清汤翻炒均匀即可。