西红柿炒鸡蛋的做法图片窍门
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法和窍门。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 西红柿1个
3. 油适量
4. 盐适量
5. 葱姜适量
做法步骤
1. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
2. 西红柿洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
4. 加入西红柿翻炒，炒至软烂。
5. 加入鸡蛋液，炒至熟透。
6. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
小窍门
1. 鸡蛋打散时可以加入少许水，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
2. 炒西红柿时可以先加入少许糖，这样可以去除西红柿的酸味。
3. 炒鸡蛋时可以加入少许牛奶，这样炒出来的鸡蛋更加香浓。
4. 炒鸡蛋时可以先煎一面，再翻面煎熟，这样炒出来的鸡蛋更加美观。
5. 炒鸡蛋时可以加入适量的淀粉或面粉，这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
6. 炒菜时一定要注意火候，火大易糊，火小易生水。
7. 炒菜时可以加入少许鸡精或味精，这样可以提升菜品的口感。