豆腐片的做法大全家常做法薄 薄皮豆腐的家常做法

豆腐片的做法大全

豆腐片是一种常见的豆制品，它不仅可以作为菜肴的主料，还可以作为小吃、早餐等食品。下面介绍几种豆腐片的家常做法。

家常做法1：薄皮豆腐

薄皮豆腐是一种口感柔软、味道鲜美的豆腐片。制作方法如下：

1. 将豆浆加热至80℃，加入石膏或醋，搅拌均匀。
2. 等待豆腐凝固，取出压干水分。
3. 将豆腐切成薄片，放入开水中焯烫，捞出晾凉。
4. 将豆腐片平铺在锅底，用小火煎至两面金黄即可。

家常做法2：辣味豆腐片

辣味豆腐片是一种香辣可口的小吃，适合作为下酒菜。制作方法如下：

1. 将豆腐片用开水焯烫，捞出沥干水分。
2. 将葱、姜、蒜、辣椒等调料切成末。
3. 将调料放入锅中煸炒，加入豆腐片翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精等调味料，再翻炒几分钟即可。

家常做法3：酱香豆腐片

酱香豆腐片是一种口味浓郁、香气扑鼻的豆腐片。制作方法如下：

1. 将豆腐片用开水焯烫，捞出沥干水分。
2. 将豆瓣酱、葱姜蒜末等调料放入锅中煸炒。
3. 加入豆腐片翻炒均匀，再加入少量水煮开。
4. 加入盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。