酵母粉发面的做法比例视频
酵母粉发面是制作面包、馒头等面食必不可少的步骤之一。那么，酵母粉和面粉的比例是多少呢？下面我们来看一下详细的做法。
准备材料
在制作酵母粉发面之前，我们需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 酵母粉：5克
- 温水：250毫升
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤
接下来，我们来看一下酵母粉发面的具体步骤：
- 将面粉倒入大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
- 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，待酵母粉完全溶解后，倒入面粉中。
- 用筷子或手搅拌均匀，然后揉成面团。
- 将揉好的面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。
- 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。一般发酵时间为1-2小时，发酵至面团体积变大约1.5-2倍。
- 发酵好的面团取出来，揉搓几分钟，分割成适当大小的面团，可以制作成各种形状的面食。
- 将制作好的面食放在案板上，盖上湿布，再次发酵15-20分钟，然后就可以蒸、烤或煎炸了。
总结
通过以上步骤，我们可以制作出美味的面包、馒头等面食。需要注意的是，在制作酵母粉发面的过程中，一定要控制好温度和时间，以免影响面团的发酵和口感。