酸菜鱼的做法家常加豆芽
酸菜鱼是川菜中的经典菜品，口感鲜美，营养丰富。今天我们来分享一下家常做法，加入豆芽增加口感和营养。
材料准备
1. 鱼：草鱼、鲫鱼等，约500克
2. 酸菜：约100克
3. 豆芽：约200克
4. 姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡精、盐、胡椒粉：适量
步骤
1. 鱼洗净，切块，加入料酒、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
2. 酸菜洗净，切成小段，豆芽洗净备用。
3. 热锅加油，放入姜蒜爆香，加入酸菜翻炒。
4. 加入适量水，烧开后加入鱼块，煮10分钟。
5. 加入豆芽，继续煮3分钟。
6. 最后加入盐和鸡精调味，煮开即可。
小贴士
1. 鱼可以选择草鱼、鲫鱼等，口感鲜美，营养丰富。
2. 酸菜要洗净，切成小段，可以去掉一部分酸味。
3. 豆芽可以增加口感和营养，但不要加太多，影响口感。
4. 煮鱼的时间不要过长，否则口感会变差。
5. 加入盐和鸡精时要适量，不要过咸。
6. 可以根据个人口味加入辣椒等调味品。
7. 酸菜鱼可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
家常酸菜鱼加豆芽，简单易做，口感鲜美，营养丰富。大家可以试试哦！