酸菜黄鱼的做法家常做法
酸菜黄鱼是一道美味可口的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下酸菜黄鱼的做法。
材料准备
1.黄鱼一条，约500克左右。
2.酸菜适量。
3.姜蒜适量。
4.料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油适量。
做法步骤
1.将黄鱼洗净，去掉内脏，切成块状，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
2.酸菜切成小段，姜蒜切成末。
3.锅中加入适量油，放入姜蒜煸炒，炒香后加入酸菜翻炒。
4.加入适量的水，放入黄鱼块，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5.加入盐、鸡精、老抽调味，翻炒均匀。
6.最后加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.黄鱼腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2.煮黄鱼时，火候要掌握好，以免煮烂。
3.酸菜中含有较多的盐分，烹饪时要注意控制盐的用量。
以上就是酸菜黄鱼的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出一道美味可口的酸菜黄鱼。