金针蒜蓉粉丝虾的做法
金针蒜蓉粉丝虾是一道非常美味的海鲜菜品，其口感鲜美，营养丰富。下面，为大家介绍一下金针蒜蓉粉丝虾的做法。
材料准备
1.大虾500克
2.粉丝200克
3.金针菇200克
4.蒜末适量
5.生姜末适量
6.葱花适量
7.盐适量
8.鸡精适量
9.料酒适量
10.清水适量
11.生抽适量
12.油适量
步骤说明
1.将粉丝用温水泡软，备用。
2.将大虾去壳去头，留尾巴，清洗干净，备用。
3.将金针菇去掉根部，清洗干净，备用。
4.锅中倒入适量油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味。
5.放入大虾，煸炒至变色。
6.加入金针菇，继续煸炒。
7.加入适量清水，放入适量盐、鸡精、料酒、生抽，煮开后转小火煮约5分钟。
8.将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝软烂。
9.撒上葱花即可。
小贴士
1.煮粉丝的时间不要过长，否则会变得过于糊状。
2.在煮虾时，可以加入少许白胡椒粉，增加口感。
3.煮菜时，火候要掌握好，以免过火或者不熟。