香煎小黄鱼的做法步骤
小黄鱼是夏季的一道美食，它肉质鲜嫩，味道鲜美，而且营养价值很高。下面是香煎小黄鱼的做法步骤。
准备工作
1. 小黄鱼清洗干净，剪去鱼鳍和鱼尾，用厨房纸巾擦干水分。
2. 准备适量的盐、黑胡椒粉、淀粉和生姜。
烹饪步骤
1. 将小黄鱼均匀地撒上盐和黑胡椒粉，再用淀粉抹匀。
2. 热锅凉油，放入切成片的生姜，煸炒出香味。
3. 将小黄鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，约3-5分钟。
4. 离火后，用厨房纸巾吸去多余的油，装盘即可。
小贴士
1. 煎小黄鱼时，火候要掌握好，不要煎过头，否则鱼肉会变得干硬。
2. 煎小黄鱼时，可以加入适量的葱姜蒜等调料，增加鱼肉的香味。
3. 煎小黄鱼时，可以在淀粉中加入少许五香粉，增加鱼肉的口感。
总结
香煎小黄鱼是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合夏季食用。掌握好烹饪步骤和小贴士，你也可以轻松做出美味的小黄鱼。