香菇辣椒酱的做法大全家常
香菇辣椒酱是一款非常受欢迎的调味品，不仅可以搭配各种菜肴，还可以直接涂抹在面包或饼干上食用。下面介绍几种家常做法，让您轻松制作出美味的香菇辣椒酱。
1. 香菇辣椒酱的基础做法
材料：干辣椒、香菇、葱姜蒜、盐、糖、料酒、醋、香油。
步骤：
1. 干辣椒用剪刀剪成小段，香菇切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，加入干辣椒煸炒出红油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入香菇煸炒至变软，加入盐、糖、料酒、醋、香油调味，煮开后转小火煮10分钟即可。
2. 香菇辣椒酱的升级版
材料：干辣椒、香菇、花生、芝麻、葱姜蒜、盐、糖、料酒、醋、香油。
步骤：
1. 干辣椒用剪刀剪成小段，香菇切成小块，花生烤熟后去皮，芝麻炒香备用，葱姜蒜切末。
2. 锅中倒入适量油，加入干辣椒煸炒出红油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入香菇和花生煸炒至变软，加入盐、糖、料酒、醋、香油调味，煮开后加入芝麻翻炒均匀即可。
3. 自制香菇酱的家常做法窍门
1. 选用新鲜的香菇，口感更佳。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，可以更容易入味。
3. 煸炒时火候要掌握好，不要烧焦。
4. 调味时可以根据自己的口味适量增减。
5. 香菇辣椒酱可以放在冰箱保存，但最好在一个星期内食用完。
6. 香菇辣椒酱可以用来拌面、涂抹面包、搭配煮菜等多种方式食用。
7. 自制的香菇辣椒酱不仅健康美味，还可以根据自己的口味随意调整。