如何制作鸡蛋炸酱酱面
鸡蛋炸酱酱面是一道非常受欢迎的传统中式面食。它的特点是面条细嫩，酱料浓郁，加上炸鸡蛋，味道更加美味。下面是一份简单易学的鸡蛋炸酱酱面的做法。
材料
1. 面条：300克
2. 鸡蛋：2个
3. 瘦肉末：100克
4. 大葱：1根
5. 姜：适量
6. 大蒜：适量
7. 酱油：2勺
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
步骤
1. 将大葱、姜、大蒜切碎，备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒，加入酱油和盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后转小火，慢慢熬制20分钟左右，直到酱汁变浓。
5. 热锅凉油，将鸡蛋打入锅中，煎成鸡蛋饼。
6. 煮面条，捞出后放入碗中，倒入酱汁，放上鸡蛋饼即可。
小贴士
1. 煮面时，加入适量的盐和食用油，可以让面条更加筋道。
2. 炸鸡蛋时，油温要适中，过热容易炸糊，过凉则容易散开。
3. 酱汁熬制时，可以加入少量的糖和料酒，增加口感。
以上就是鸡蛋炸酱酱面的制作方法，希望大家喜欢。