鱼香肉丝的做法和食材
鱼香肉丝是一道传统的川菜，以鱼香味为主要特色，肉丝细嫩，口感鲜美，是家庭和餐厅中的常见菜品。下面介绍鱼香肉丝的做法和所需食材。
所需食材
1. 瘦猪肉200克
2. 青椒半个
3. 红椒半个
4. 胡萝卜1根
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、水淀粉适量
7. 食用油适量
做法步骤
1. 瘦猪肉洗净，切成细丝状，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒、红椒、胡萝卜切成丝状，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、胡萝卜丝翻炒均匀。
5. 加入酱油、糖、醋、盐适量，继续翻炒均匀。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
以上步骤简单易懂，做出来的鱼香肉丝口感鲜美，色香味俱佳，是一道不可多得的家常菜。希望大家能够喜欢。