四川酱肉包子馅的做法
包子是中国传统的小吃之一，而四川酱肉包子则是其中的一种特色品种。下面介绍一下如何制作四川酱肉包子馅。
准备材料
1. 猪肉馅，约500克；
2. 酱油，约30毫升；
3. 盐，约5克；
4. 姜末，约5克；
5. 葱花，约10克；
6. 蒜末，约5克；
7. 辣椒油，约10毫升；
8. 豆瓣酱，约20克；
9. 鸡精，约5克；
10. 料酒，约10毫升。
制作步骤
1. 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐、姜末、葱花、蒜末、辣椒油、豆瓣酱、鸡精、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2. 锅中倒入适量油，放入腌制好的猪肉馅，煸炒至肉馅变色。
3. 加入适量水，煮开后转小火，煮约10分钟左右，直到肉馅熟透。
4. 将煮好的肉馅放入碗中，用勺子将肉馅压实，使其入味。
5. 等肉馅冷却后，即可用来包四川酱肉包子。
小贴士
1. 在腌制肉馅时，可以根据自己的口味适量增减调料。
2. 煮肉馅时，可以根据需要加入适量的水，以保证肉馅煮熟。
3. 包子馅的味道可以根据自己的口味进行调整，如喜欢辣味可以加入更多的辣椒油。
制作好的四川酱肉包子馅，可以用来制作美味的包子，成为家庭聚餐、朋友聚会的佳品。大家可以试着制作一下，感受一下四川酱肉包子的美味。