川菜蚂蚁上树的做法视频
蚂蚁上树是一道非常有名的川菜，因为其独特的口感和美味而备受人们喜爱。下面我们就来看一下蚂蚁上树的制作方法。
材料准备
1.粉丝：100克
2.瘦肉末：100克
3.葱姜蒜：适量
4.豆瓣酱：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.鸡精：适量
制作步骤
1.将粉丝泡软后，用剪刀剪成小段备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3.加入豆瓣酱炒香，再加入瘦肉末翻炒至变色。
4.加入适量的料酒，炒匀。
5.加入适量的水，放入粉丝，煮至粉丝软烂，水分收干。
6.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
总结
蚂蚁上树是一道非常经典的川菜，制作方法简单，口感独特，因此备受人们喜爱。在制作过程中，一定要注意掌握好火候，让粉丝软烂，口感更佳。希望大家在家也能够尝试制作这道美味的川菜。