干煸兔子的做法
干煸兔子是一道非常有特色的川菜，它以兔子肉为主要食材，加上各种调料和蔬菜，口感鲜香，十分美味。下面就让我们来了解一下干煸兔子的做法。
材料准备
1. 兔子肉：500克
2. 青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒：适量
3. 盐、酱油、料酒、糖、鸡精：适量
4. 油：适量
步骤说明
1. 将兔子肉洗净切成小块，加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精腌制半个小时。
2. 将青椒、红椒、洋葱、蒜、姜切成小块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的兔子肉倒入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留油，加入干辣椒、姜、蒜爆香，再加入青椒、红椒、洋葱煸炒。
5. 加入兔子肉煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精调味。
6. 煸炒至兔子肉和蔬菜熟透，出锅装盘即可。
小贴士
1. 腌制兔子肉时，可以加入一些姜片和料酒，去腥提香。
2. 煸炒兔子肉时，要先煸炒至金黄色，这样口感更好。
3. 煸炒蔬菜时，火候要掌握好，不能炒糊。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了干煸兔子的做法。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。