广东艾糍的做法大全窍门
广东艾糍是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了窍门，就能轻松地做出美味的艾糍。下面就为大家介绍一下广东艾糍的做法大全窍门。
咸味艾糍的做法大全
咸味艾糍是广东艾糍的一种，它的口感鲜美，受到了很多人的喜爱。下面就为大家介绍一下咸味艾糍的做法大全。
材料：
- 糯米粉 200克
- 水 150毫升
- 猪肉末 150克
- 虾仁 100克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肉末、虾仁、葱花、盐、生抽、糖、料酒和姜末混合在一起，搅拌均匀。
- 将糯米粉和水混合在一起，揉成面团。
- 将面团分成小块，搓成圆形薄皮。
- 将馅料放在薄皮中央，将薄皮捏成口袋状。
- 将艾糍放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 热锅凉油，放入蒸好的艾糍，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 煎艾糍时要用中火，不要用大火，否则容易糊底。
2. 艾糍的口感会更好一些，可以加入适量的虾仁和猪肉末。
3. 艾糍的制作过程中，面团要揉得足够光滑，否则薄皮会破裂。