椰子慕斯蛋糕的制作方法
椰子慕斯蛋糕是一款口感细腻、香甜可口的甜点，以下是制作方法：
材料
1. 饼干底：消化饼干200克、黄油50克；
2. 慕斯层：椰浆200毫升、淡奶油200毫升、吉利丁片6克、白砂糖50克、水50毫升、椰子粉适量；
3. 表面装饰：椰丝适量。
步骤
1. 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎成小颗粒；
2. 将黄油融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀；
3. 将饼干碎压入蛋糕模底部，压实；
4. 吉利丁片用冷水浸泡至软化，备用；
5. 椰浆和淡奶油混合，加入适量椰子粉，搅拌均匀；
6. 热锅中加入白砂糖和水，煮至糖溶解，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解；
7. 将糖水倒入椰浆混合物中，搅拌均匀；
8. 将椰浆混合物倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上；
9. 取出蛋糕模，表面撒上椰丝即可。
为什么要冷冻？
椰子慕斯蛋糕需要冷冻是因为慕斯层中加入了吉利丁片，吉利丁片需要在低温下凝固，才能使慕斯层达到细腻、柔软的口感。同时，冷藏还可以使椰子慕斯蛋糕更加美观，便于切割。