正宗酸菜肉丝的做法视频(酸菜肉丝米线的做法)
酸菜肉丝是一道经典的川菜，具有酸辣可口的特点，深受广大食客的喜爱。今天，我们为大家带来正宗酸菜肉丝的做法视频，让大家可以在家中轻松地制作出美味的酸菜肉丝米线。
材料准备
1. 猪肉：200克
2. 酸菜：100克
3. 米线：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽：适量
步骤说明
1. 将猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽腌制15分钟。
2. 将酸菜洗净，切成丝，用清水泡一下去掉多余的酸味。
3. 准备好葱姜蒜，切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入酸菜丝翻炒均匀，加入适量清水煮开，煮至酸菜变软。
6. 加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
7. 煮好的米线捞出放入碗中，倒入热汤，加入酸菜肉丝即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉，根据个人口味选择。
2. 酸菜可以提前泡一下去掉多余的酸味，这样做出来的酸菜肉丝会更加美味。
3. 煮米线的时间不要太长，否则会糊掉。
通过本视频，相信大家已经掌握了正宗酸菜肉丝的制作方法，赶快动手试试吧！